前田酒店
in the 西稲永商店街
大きな釜の中で麺がワルツを踊る♪
NET検索で「稲永 佳津屋」と入れるとブログ記事で取り上げている人がけっこうおみえになっている。麺好きな人にはたまらないお店のひとつに数えられているみたい・・・・・(＠_＠;) すげぇ～
あの素朴なつゆとサクサク感がたまらないてんぷらのマッチングは絶妙なハーモニーを麺の食感に与えていると思う。
あのてんぷらのサクサク感の秘密を以前に聞いたことがある。
「つなぎにとろろをすっていれている・・・・・・」
見えないところで味の研究 ♪ (*^。^*)
さすが、麺ブロガーに愛されてるお店でした。
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